2021年是“十四五”規劃開局之年，揚州將大力推進食品安全放心攻堅行動；為落實《國家食品安全示范城市創建評價與管理辦法》、《食品安全滿意度調查工作指南》、《國家食品安全示范城市評價細則(2021版)》（食安辦〔2021〕8號、《揚州市關于深化改革加強食品安全工作的實施意見》和《國家食品安全示范城市省級評審操作指南(2021版)》相關文件要求，配合做好揚州市食品安全工作，擬為揚州市指導和推動食品安全工作，掌握揚州市食品安全滿意度情況。
通過科學監測廣大群眾對食品安全工作的滿意程度，對為揚州市2021年度食品安全工作專項考核指標之一，客觀公正評價全市食品安全狀況，分析存在的主要問題；為加強食品安全事中事后監管和提高群眾滿意度,促進政府職能轉變和推動城市健康發展，揚州市市場監督管理局開展揚州市食品安全滿意度調查項目。通過了解和把握當前人民群眾對食品安全狀況是否符合自身需求和期望，以及在當前社會環境下對食品安全需求滿足程度的看法與意見，為國家和揚州市2021年度食品安全工作專項考核指標提供依據，提高監管針對性和有效性，切實增強廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
食品安全滿意度
揚州市食品安全總體滿意度為83.72分，屬于“較為滿意”水平，群眾對揚州市食品安全較為認可。其中，3項一級指標中，食品安全狀況滿意度得分最高，為85.59分；其次是食品安全監管滿意度，為85.13分；食品安全逐年變化情況滿意度相對較低，為80.46分。
1、食品安全監管滿意度
從調查結果來看，食品安全監管滿意度各項二級指標中，食品安全抽檢滿意度得分最高，滿意度為88.51分；其次為食品安全監管執法滿意度，滿意度為86.41分；對食品安全監管工作總體滿意程度得分為85.13分；食品安全信息公開滿意度得分相對較低，為80.46分。
2、食品安全狀況滿意度
從調查結果來看，食品安全狀況滿意度各項二級指標中，主要食品種類滿意度得分最高，滿意度為87.26分；其次為對食品安全現狀總體滿意程度，滿意度為85.91分；主要食品經營場所滿意度相對較低，為83.59分。
3、食品安全逐年變化情況
從調查結果來看，群眾對食品安全逐年變化情況的滿意度為80.46分。在問及“與過去的一年相比，您感覺本地食品安全狀況的變化趨勢是？”，75.68%[ 百分比保留兩位小數，未做機械調整，可能出現0.01%誤差，下文同。]的受訪客戶認為“明顯改善”和“有所改善”。其中，認為“明顯改善”的占比27.16%，認為“有所改善”的占比48.52%，認為“差不多”的占比24.07%，僅0.24%的群眾認為“有點變差”和“明顯變差”。
